自從上班後，幾乎不太可能跟以前全職時一樣，三不五時想個什麼樂子來跟飯糰一起弄，但偏偏這小妞又是個極度喜愛「跟媽咪一起做」這件事...
從剛滿兩歲開始，一起做過餅乾、饅頭、蛋糕、包過水餃、餛飩等等等，滿足她的成就感跟促進親子感情(沒辦法，我是眾所皆知的兇巴巴老木)。我想，即將四歲的她，基本製作料理經歷也不算太少。這是三歲多一起包餛飩，手越包越穩喔，比第一次包好太多了！
只是阿孩子，妳知道妳娘想梗也很累的捏！
之前問過她，長大想要做什麼，她說了兩個：
1. 跟媽咪一樣打電腦.....(對，妳媽最好都是一直在電腦前XD)
2. 跟媽咪一樣煮飯飯.....(拍謝，媽媽我心臟還沒那麼強)
這樣我身教算是有點影響的概念嗎XDDDD
不知道是飯糰手巧聲名遠播(?)，還是同事叔叔疼愛飯糰來著，叔叔送了一包DIY飯糰組合，給老木我回家討好飯糰。這妞光看到包裝，眼睛就整個亮起來了，不斷叫著有三角型的盒子耶、媽咪這個可以做什麼呀？媽媽我只好用「等放假」三個字來敷衍(?)，她就一直期待周末到來要一起包。
「三角壽司器」，哈，就是飯糰模具的啦！以前我也買過，但是是矽膠的，很軟，其實不太好定型。媽媽我手大，所以還算好捏，但對於當時2歲多的飯糰來說，隨便一壓就扁了。這模具是硬的唷，有個上下蓋！
硬的模具，我之前也用過(到底是用了幾個)，最後一關「倒出來」是個魔鬼關阿！那時候是拿保鮮膜先鋪好內緣當隔絕，才比較容易倒成功，做個飯糰跟做蛋糕鋪烤模一樣。這款模具有個好處，背面有個推口，可以把壓實的飯糰輕推出來，感覺方便很多捏！
裡面還有15張的可撕式飯糰海苔，包好就跟外面賣的御飯糰一樣就對了，之後再介紹。
大致上介紹完裡面內容物後，進入正題：包飯糰！
包飯糰最重要的就是壽司飯了！我曾經想過去買瓶壽司醋，但家裡也不是那麼愛吃醋的，買了一瓶還不知道要用多久，那就自己上網查查食譜自己搞定囉！
===我的壽司飯做法如下：===
材料1：一杯米+8-9格水，外鍋一杯水，電鍋煮飯。
一來是本人愛吃粒粒分明、不黏的壽司飯；二來是等等還要拌壽司醋進去，還會吸點水，飯乾一點其實也無所謂。
材料2：20ml白醋+7g左右的糖(我用二砂，看個人口味)+1g左右的鹽，用微波爐、電磁爐、溫奶器...都好，全部溶解喇喇ㄟ混合備用。
我不愛孩子吃太鹹，糖會加到7g也是因為有白醋，飯糰沒那麼愛酸阿~
做法：
1. 白飯煮好後，記得先拿出來上下翻過，讓水蒸氣冒出來，靜置放涼。一定要翻喔，白飯才會好吃。一杯米差不多可以做三顆飯糰。白飯也能一起拌入黑芝麻或白芝麻，味道很香；喜歡水果梅子醋也可以，但糖的部分就要酌量放唷！
2. 等待放涼的過程，可以去處理材料2的部分，這部分大概1分鐘就弄好了，也是一起放涼。
3. 都涼了一些不燙手後，把材料2做好的壽司醋，分次均勻用切拌的方式拌入白飯中(不要壓扁飯粒就對了)，分個三次把它拌進去。不要一次倒入喔，下面泡太濕的飯反而會搞得白飯黏黏的。拌好就好囉！
另外可以準備內餡的部分，像我就用肉鬆，或是家裡有鮪魚罐頭(要瀝水)，或是玉米粒罐頭(要瀝水)也可以，搞剛一點的可以再加一些起司碎、炒個香菇肉燥什麼什麼的，不要太濕就對了。
洗洗手，就開工了！
瞧她多認真把飯放到模具裡壓一壓。
大概把飯裝到2/3滿後，我幫忙拿湯匙在中間挖出個小凹槽，裝入肉鬆。肉鬆餡料的部分放中間喔，不要碰到模具側邊，到時上下層會比較好黏合，不容易分開。填好餡料後，再加入剩下1/3的飯，滿出來也沒關係。
把蓋子蓋上，手手壓一壓把飯壓扁，搞定！
拿出一張海苔紙，有看到兩個切角嗎？把它朝上放。
為什麼要朝上放？因為下半部翻起來就是飯糰正面呀！
把剛壓好的飯糰倒蓋在上半部，輕推模具後面的三角推口，手抖個兩下(是手抖不是其他地方抖！)，把飯糰半推半抖推出來。這張海苔紙我放反了，那時候差點把正面飯糰臉折進去。
這時候我實在是沒法拍照。手在忙...
左手把飯糰抬起來，把飯糰下面那側的兩個角用手按進去，右手再蓋上下半部，左手再把下半部的兩個角壓下來。有點抽象，不過飯糰當時有幫忙壓小角喔！
下半部的兩個小角壓下來後，用包裝裡送的貼紙貼合封口。
噹啷，飯糰做好囉！裡面一共有三個顏色，她還分配好了，她自己要吃藍色的，媽咪紅色的，爸比綠色的！這真是一包滿足媽咪夢想，手殘媽咪也沒有障礙的啦哈哈哈！
飯糰抱自產飯糰，來個成品照！
開吃囉！不過當然還是要媽咪幫忙撕開啦！
她整個吃得很爽，眼神暗示我還要再吃第二顆。於是我的紅色飯糰，本人只咬了一口，剩下的又進她的肚子裡。
上班後，我還真的挺久沒帶她一起做搞剛的點心，但做這飯糰對我來說真的方便，讓我周末忙著洗衣服打掃家裡時，只需要花前後加起來不用半小時的時間備料，飯糰本人就已爽翻天。
不知道這小妞，大了以後還會不會記得她四歲時的雄心壯志呢？媽咪不由得感性一下，哈XDDD
留言列表
